Kedi etobur metabolizması, Felidae familyasının evrimsel tarihi boyunca şekillenmiş ve geri dönüşü olmayan metabolik adaptasyonların bir ürünüdür. "Obligat etobur" tanımlaması yalnızca beslenme tercihini değil, hayvanın amino asit sentezi, vitamin metabolizması ve glukoz düzenleme kapasitesindeki derin biyokimyasal kısıtlamaları ifade eder. Kedi etobur metabolizmasının en bilinen özelliği, esansiyel amino asit taurin ve arjininin diyet yoluyla alınmasının zorunlu olmasıdır. Kediler taurin sentezleme kapasitesini evrim süreci içinde büyük ölçüde kaybetmiştir; sistein sulfinik asit dekarboksilaz enziminin aktivitesi köpekler ve insanlarla kıyaslandığında yüzde seksenin üzerinde daha düşüktür. Taurin eksikliği dilate kardiyomiyopati ve retinal dejenerasyonla doğrudan bağlantılıdır. Arjinin ise üre döngüsünde kritik bir ara metabolit olup eksikliği hiperamonyemi ile akut nörolojik semptomlar üretir. Niasin (B3 vitamini) sentezi açısından da kedi etobur metabolizması belirgin bir kısıtlılık gösterir. Triptofandan niasin sentezleyen pikolinat karboksilaz enziminin aktivitesi kedilerde son derece düşüktür; bu nedenle niasin diyet yoluyla, yani hayvansal doku yoluyla, sağlanmalıdır. Aynı şekilde, A vitamini sentezinde ön madde olan beta-karoteni retinole dönüştüren 15,15'-dioksigenaz enzimi kedilerde işlevsel değildir; A vitamini yalnızca hayvan karaciğeri ve dokularından alınan preform retinol şeklinde kullanılabilir. Glukoz metabolizması da kedi etobur metabolizmasının ayırt edici bir boyutunu oluşturur. Kediler, kanındaki glukoz konsantrasyonundan bağımsız olarak sürekli etkin glukoneogenez gerçekleştirirler. Fosfoenolpiruvat karboksikinaz (PEPCK) ve diğer glukoneojenik enzimler, karnivorların dietinin protein yoğun yapısına uyum olarak devamlı aktif tutulur. Bu nedenle karbonhidrat içeren diyetlerde bile kediler, insanlara kıyasla çok daha yüksek postprandiyal glukoz tepkisi gösterir ve insülin direncine benzer bir tablo sergileyebilir. Kedi etobur metabolizmasının bu özellikleri, serbest yaşayan felid türlerinin avlarıyla olan evrimsel ilişkisinin biyokimyasal izleridir. Evcil kedi (Felis catus) bu metabolik miras üzerinden şekillendiğinden, beslenme yönetiminde bu metabolik kısıtlamaların göz ardı edilmesi ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlar.