Gıda güvenliği denetim Türkiye uygulamalarında kapsamlı bir revizyon hayata geçirildi. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın açıkladığı yeni çerçeveye göre gıda işletmelerinin denetim sıklığı artırılıyor, risk bazlı sınıflandırma sistemi ise güncelleniyor. Gıda güvenliği denetim Türkiye sisteminin mevcut hâlinde işletmeler üretim kapasitesi ve risk profili esas alınarak A, B ve C kategorilerinde değerlendiriliyor. Yeni düzenlemeyle birlikte A kategorisindeki yüksek riskli tesislerin yılda en az dört kez denetleneceği, bu süreçte numune alma ve laboratuvar analiz kapasitesinin de genişletileceği belirtildi. Gıda güvenliği denetim Türkiye gündeminde öne çıkan konuların başında e-ticaret ve gıda dağıtım platformları geliyor. Geleneksel gıda satış kanallarına yönelik denetim altyapısının dijital platformlardaki satışların takibi için yeterli olmadığı görüşü mevzuat güncellemelerinin arka planını oluşturuyor. Yeni süreçte çevrim içi gıda satıcılarının kayıt ve belgelendirme yükümlülüklerinin kapsamı genişledi. Bakanlık verileri, geçen yıl yapılan denetimlerde yaklaşık on dört bin gıda işletmesinde usulsüzlük tespit edildiğini ortaya koyuyor. Bu tesislerin idari yaptırımla karşılaştığı, bir bölümünün ise geçici faaliyetten men kararıyla muhatap olduğu açıklandı. Tüketici şikâyetlerine dayalı denetimlerde katkı maddesi ihlalleri ve etiket tutarsızlıklarının en sık karşılaşılan sorun kategorileri olduğu görüldü. Sektör temsilcileri, denetim sıklığındaki artışı desteklediklerini ancak uygulama birliğinin sağlanması için denetçi eğitiminin de güçlendirilmesi gerektiğini belirtti. Birden fazla ilde farklı standartların uygulandığına dair şikâyetlerin gündemde olduğu aktarılıyor. Bakanlık, merkezi denetim protokolleri ve veri paylaşım sistemlerinin bu sorunu gidereceğini savunuyor.