**Tuzlu çorba düzeltme mümkün mü?** Evet, çoğu durumda mümkün. Çorbanın tamamen mahvolduğunu düşünmeden önce birkaç klasik yöntemi denemekte fayda var. **En basit yöntem: Hacim artırmak** Tuzlu çorba düzeltmenin en doğrudan yolu, tuz konsantrasyonunu seyreltmek. Tuzsuz ya da çok az tuzlu su, et suyu ya da sebze suyu eklemek yeterlidir. Bu yöntem sıvı yoğunluğu olan çorbalarda hızlı sonuç verir. Ama çorbanın mevcut yoğunluğunu ve lezzetini de seyrelttiğini unutmamak gerekir, dengeli bir miktar bulmak önemli. **Patates yöntemi:** Yaklaşık 15-20 dakika boyunca birkaç çiğ patates dilimleni çorbada kaynatın. Patatesin nişastası tuzun bir bölümünü bağladığı öne sürülür. Pratik etkisi değişken olmakla birlikte, patates ekstra lezzet de katabilir. Pişen patates dilimlerini servis öncesinde çıkarmak gerekir. **Asit eklemek:** Limon suyu ya da sirke, tuzun algılanan yoğunluğunu dengeleyebilir. Az miktarda deneyerek ilerlemek, fazla asitlikten kaçınmak için şart. Özellikle domates bazlı çorbalarda bu yöntem işe yarar. **Az miktarda şeker:** Bir tutam şeker, tuz-asit-tatlı dengesi bakımından çorbayı toparlayabilir. Çok küçük miktarla denemek ve tat kontrolü yapmak gerekir, şekerin belirgin hissedilmesi istenilen sonuç değil. **Yoğurt ya da krema:** Yoğurt ya da krema hem tuz yoğunluğunu yumuşatır hem kıvam katar. Türk mutfağında yoğurtla servis edilen çorbalarda bu denge zaten doğal biçimde oluşur. **Hiçbiri işe yaramazsa?** Bazen çorba gerçekten çok tuzlanmıştır. Bu durumda yeni bir çorba pişirip ikisini karıştırmak, en güvenilir tuzlu çorba düzeltme yöntemidir. Fazla tuzlu çorba at suyu gibi kullanılabilir, pilav ya da sebze kavurmasına taban olarak.