Mutfak açık raf dekorasyon fikrine başlangıçta direniştim. 'Toz birikmez mi, düzenli tutmak zor değil mi?' diye düşünüyordum. Ama dolap kapakları artık kapanmıyordu ve bir şeyleri değiştirmem gerekiyordu. İki yıl önce iki adet uzun açık raf kurdum. O günden bu yana hem çok şey öğrendim hem çok şey değiştirdim. Mutfak açık raf dekorasyonunun ilk avantajı: her şey görünüyor. Hangi kapta ne var, hangi raf ne kadar dolu, hepsini bir bakışta görüyorum. Dolap açıp kapatmak yok, bir şey ararken her yeri karıştırmak yok. Bu görsellik pişirmemi de hızlandırdı. Ama zorlukları da gerçek. Toz gerçekten birikiyor. Ayda en az bir kez rafları silmem gerekiyor. Yağ buharı bazen hafif bir film bırakıyor. Ve her şey düzenli görünmek zorunda, çünkü her şey görünüyor. Mutfak açık raf dekorasyon yapanlar için en büyük zorluk bu: estetik tutarlılık zorunda kalıyorsunuz. Benim çözümüm benzer kaplar kullanmak oldu. Aynı boy cam kavanozlar, aynı renk mutfak gereçleri. Bu küçük düzenleme rafları hem pratik hem güzel tuttu. İki yılın ardından açık raftan geri dönmem mümkün değil. O şeffaflık, o açık görüş, mutfakla ilişkim değişti. Pişirmek artık daha az zor, daha az aramak-bulmak, daha çok içgüdüsel ve akıcı.