Türkiye'de organik gıda pazarı, 2025 yılının ilk yarısında geçen yıla kıyasla yüzde 40 oranında büyüdü. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın açıkladığı verilere göre organik gıda pazarı, bu büyüme rakamıyla son on yılın en yüksek artış hızına ulaştı. Organik gıda pazarında yaşanan bu ivme, hem üretici hem de tüketici tarafında eş zamanlı bir dönüşümün yansıması. Türkiye genelinde sertifikalı organik tarım alanı 1,2 milyon hektarı aştı; üretici sayısı ise 75 binin üzerine çıktı. Tüketici tarafında da tablo benzer biçimde değişti: Büyük şehirlerdeki organik ürün satış noktalarının sayısı bir yılda yüzde 28 arttı. Pekin, Londra ve Berlin gibi başlıca ihracat pazarlarında Türk organik ürünlerine yönelik talep de belirgin biçimde yükseldi. İhracat verileri, organik zeytinyağı, kuru meyve ve tahılların en çok tercih edilen kalemleri oluşturduğunu ortaya koyuyor. Organik gıda pazarı gelirlerinin ihracat tarafında 1,8 milyar dolara yaklaştığı tahmin ediliyor. Uzmanlar, organik gıdaya olan ilginin arkasındaki temel etkenin fiyat-fayda algısındaki dönüşüm olduğunu vurguluyor. Tüketicilerin beslenme seçimlerinde sağlık ve çevre kriterlerini ön plana taşıması, organik ürünlere ödemeye razı olduğu fiyat tavanını yukarı çekiyor. Sektör temsilcileri, mevcut büyüme ivmesinin sürmesi durumunda Türkiye'nin organik gıda ihracatında Avrupa'nın üst üreticileri arasına girebileceğini öngörüyor.
